牌照認證
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石門食品製造工場證書ISO22000 - 2018 |
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石門食品製造工場證書ACI - HACCP |
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石門食品製造工場證書持牌食物製造廠 |
營火食品製造工場成功通過ISO22000 - 2018, ACI – HACCP 等一系列認證。
什麼是ISO22000?
ISO22000是一套由國際標準化組織（簡稱ISO）頒布的食品安全管理系統（Food safety management systems(簡稱FSMS)），以品質管理系統為基礎，特別針對食品業修訂的工作流程以確保食品生產的安全性。
ISO22000:2018整合了「ISO 9001」以及「HACCP」兩個系統，將整個食物鏈由生產端至消費端，作出預防及控制。其中包括從食物源頭到製造商、批發商以及有關的物流運輸、包裝材料供應廠商等都在管控範圍。
什麼是HACCP?
HACCP危害分析重要管制點系統(Hazard Analysis and Critical Control Point)。HACCP主要由兩個概念組成，分別是危害分析（Hazard Analysis，HA）以及重要管制點（Critical Control Point System，CCP）。危害分析重點是防範於未然，以預防的角度來執行危害分析的一套食品安全管理系統。在食品製造完成前採取一連串的預防措施，透過前者危害分析去制訂有效控制措施加以預防，由此可以確保食品在生產過程中的安全以及降低食品生產過程危害發生的機率。